Äppelchutney

Nu är det september, och de flesta kan få tag i äpplen. Här i Hökarängen växer det flertalet träd med olika sorter. 

Jag provade att göra äppelchutney i år. En söt syrlig chutney som passar perfekt till fläskkött,, kyckling och ost.
Så här gjorde jag:

• 1/2 kg äpplen
• 1/2 röd chili
• 1 gul lök
• 1 msk olja
• 1 krm kanel
• 1 tsk curry
• 2 dl socker
• 1 dl ättika
• 1 dl vatten

Skala, kärna ur och hacka 1 kg äpplen i små bitar. Hacka löken fint. Dela 

skrapa ur  och hacka chilin. Fräs mjukt i olja. Krydda med kanel och curry. 
Tillsätt äpplen, socker ättika och vatten. Låt koka försiktigt i ca 30 minuter.

Öka värmen i slutet och krossa äpplena tills det blir en härlig sörja.