Den här soppan är så fantastiskt god. Den råkade bli till, när jag inte hade alla
ingredienser hemma för att göra Johannas kärlekssoppa.
Soppan lämnar en smakfull glädje i hjärtat, och kan serveras såväl till fest som till vardags.
Missa den inte!
Ingredienser:
1 stor lök
3 morötter
3 vitlöksklyftor
1 tummestor ingefära
1/2 grillad kyckling
3 dl creme fraiche
1 chili
1 näve citronmeliss
1 knippa persilja
1 kycklingbuljong tärning
1 grönsaksbuljong tärning
1 1/2 dl vatten
1/2 citron
1 tsk gurkmeja
salt, peppar och vitlökspulver
Hacka lök, vitlök, chili och ingefära. Riv morötterna grovt. Bryn allt i olivolja. Krydda.
Tillsätt vatten och buljongtärningar. Riv ned citronskal och pressa ner citronsaften. Hacka persilja och citronmeliss ochtillsätt hälften.
Låt småkoka i en timma så alla smakerna får gotta ihop sig. Tillsätt sedan creme fraiche och kycklingen som du delat i lagom bitar och låt puttra i ytterligare ca 20 minuter. Strö över resterande persilja och citronmeliss.
Servera gärna med vitlöksbröd.